Guaiacol có phải là enzym không?
Guaiacol có phải là enzym không?

Video: Guaiacol có phải là enzym không?

Video: Guaiacol có phải là enzym không?
Video: BG - SINH HÓA TV #13 - Bản chất Mùi vị, Hương thơm & Tinh dầu ở Thực vật 2024, Tháng mười một
Anonim

Một men là một protein trong tế bào làm giảm năng lượng hoạt hóa của phản ứng được xúc tác, do đó làm tăng tốc độ của phản ứng. Để kiểm tra sự hiện diện của men , dịch chiết được trộn với H2 O + O2 và một hợp chất thường được gọi là Guaiacol (2-methyoxyphenol).

Theo cách này, peroxidase có phải là một enzym không?

Peroxidase là một men được tìm thấy trong nhiều loại sinh vật, từ thực vật, con người đến vi khuẩn. Chức năng của nó là phá vỡ hydrogen peroxide (H2O2), là một trong những chất độc được tạo ra như một sản phẩm phụ của việc sử dụng oxy để hô hấp. (Thực tế là nó độc hại là điều làm cho hydrogen peroxide trở nên hữu ích trong bộ dụng cụ sơ cứu.

Sau đó, câu hỏi đặt ra là, những yếu tố nào ảnh hưởng đến hoạt động của enzyme trong phòng thí nghiệm? Một số yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ tiến hành các phản ứng enzym - nhiệt độ , NS , nồng độ enzyme, cơ chất nồng độ, và sự hiện diện của bất kỳ chất ức chế hoặc chất hoạt hóa nào.

Ngoài ra, tại sao guaiacol lại cần thiết như một chất nền cho peroxidase?

May mắn thay, các tế bào có một loại enzyme, peroxidase nhanh chóng phân hủy hydrogen peroxide thành nước và oxy, ngăn ngừa tổn thương tế bào. Phản ứng này sẽ được kết hợp với phản ứng với thuốc nhuộm guaiacol , chuyển từ không màu sang màu nâu khi nó bị oxy hóa bởi enzym peroxidase với sự có mặt của H2O2.

Nó có nghĩa là gì để biến tính một enzym?

Một men là một phân tử protein sinh học được tạo thành từ hàng nghìn axit amin. Khi nào enzym biến tính , chúng không còn hoạt động và không thể hoạt động. Nhiệt độ quá cao và mức độ pH sai - thước đo độ axit hoặc kiềm của một chất - có thể gây ra enzim để trở thành biến tính.

Đề xuất: